Receta Ensalada Caprese: Una Delicia Refrescante para el Verano

En recetas keto, nos complace presentarte una exquisita receta de ensalada que te hará disfrutar de las cálidas noches de verano. Nuestra ensalada de tomate, albahaca y mozzarella combina sabores fantásticos para crear una experiencia culinaria simple pero llena de sabor. ¿Qué esperas? ¡Acompáñanos y descubre cómo prepararla!

¿Qué es la Ensalada Caprese?

La ensalada Caprese es una receta italiana tradicional compuesta por capas de mozzarella fresca, rodajas de tomate, hojas de albahaca, aceite de oliva y vinagre. Esta deliciosa ensalada se originó en la hermosa isla de Capri y se ha convertido en un clásico de la cocina italiana. La ensalada Caprese es especialmente popular durante el verano, cuando los tomates frescos del jardín o del puesto de frutas y verduras están en su mejor momento.

Ingredientes para la Ensalada de Tomate, Albahaca y Mozzarella

• 1 libra de tomates (preferiblemente tipo Roma o uva/cherry)
• 1 libra de mozzarella fresca (bola grande o pequeñas bolitas)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de glaseado balsámico (o vinagre balsámico)
• 12+ hojas de albahaca fresca
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para Preparar la Ensalada Caprese

1. Corta los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Alternando los tomates y la mozzarella fresca, colócalos en un plato redondo o fuente en un patrón circular, superponiéndolos ligeramente.
2. Espolvorea las hojas de albahaca fresca sobre la ensalada de mozzarella y tomate. Si las hojas de albahaca son grandes, puedes cortarlas en tiras más pequeñas para esparcirlas uniformemente.
3. Rocía la ensalada con glaseado balsámico y aceite de oliva al gusto. Espolvorea sal marina y pimienta negra molida.
4. Sirve inmediatamente o guarda la ensalada en el refrigerador cubierta hasta el momento de servir.

Consejos para Preparar la Ensalada Caprese

• Para obtener mejores resultados, trata de conseguir tomates del mismo tamaño que la mozzarella.
• La mozzarella fresca es realmente deliciosa y vale la pena invertir en ella, ya que tiene un sabor y una textura suaves y llenos de sabor.
• Puedes usar aceite balsámico en lugar del glaseado balsámico.
• Prueba utilizar aceites aromatizados en lugar de aceite de oliva virgen extra.
• Si prefieres una versión en forma de bol, puedes utilizar tomates cherry y bolitas de mozzarella fresca.

Preguntas Frecuentes sobre la Ensalada Caprese

¿Puedo sustituir la mozzarella fresca por mozzarella regular? Técnicamente, sí puedes utilizar mozzarella regular en lugar de la mozzarella fresca, pero el queso no tendrá el mismo sabor ni la misma textura suave que la mozzarella fresca. Para esta receta, recomendamos encarecidamente utilizar mozzarella fresca.

¿Con qué puedo servir la ensalada Caprese? La ensalada Caprese es perfecta para acompañar otros platos de sabor italiano clásico, como fettuccine al instante, zoodles con salsa carbonara o salsa alfredo keto, tablas de embutidos y quesos, pollo a la parmesana, pan crujiente o aceitunas.

¿La ensalada Caprese es apta para la dieta keto? La ensalada Caprese es baja en carbohidratos, sin gluten, vegetariana y apta para la dieta keto. Incluso con el glaseado balsámico, puedes mantenerte dentro de los límites de una dieta keto estricta. Si te preocupa el contenido de carbohidratos del glaseado, puedes utilizar un poco de vinagre balsámico en su lugar.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa ensalada Caprese en tus comidas de verano! Si te ha gustado esta receta, no dudes en dejarnos un comentario y compartir.