Salsa BBQ coreana Keto con gochujang
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Salsa BBQ Coreana Keto con Gochujang: La Perfecta Combinación de Sabores
Si eres un amante de la cocina coreana y sigues una dieta cetogénica, estás de suerte. La salsa BBQ coreana con gochujang es la opción perfecta para darle un toque único a tus comidas y al mismo tiempo mantener tu dieta baja en carbohidratos. En este artículo, te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa salsa, desde sus ingredientes hasta cómo prepararla en casa.
¿Qué es la salsa BBQ coreana con gochujang?
La salsa BBQ coreana es una de las salsas más populares de la cocina coreana y se utiliza principalmente para marinar carnes. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, así como por su textura espesa y pegajosa. La salsa BBQ coreana se elabora a partir de una mezcla de ingredientes como ajo, cebolla, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y gochujang, que es un condimento coreano elaborado a partir de chiles rojos fermentados.
La salsa BBQ coreana con gochujang es una variante de la salsa BBQ coreana tradicional en la que se añade gochujang para darle un toque picante y un sabor más complejo. Además, la salsa BBQ coreana con gochujang se puede adaptar fácilmente a una dieta cetogénica al reemplazar el azúcar con edulcorantes bajos en carbohidratos.
Ingredientes de la salsa BBQ coreana con gochujang
Los ingredientes necesarios para preparar salsa BBQ coreana con gochujang son los siguientes:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de edulcorante bajo en carbohidratos, como eritritol o xilitol
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1/4 taza de gochujang
- 1/4 taza de agua
Preparación de la salsa BBQ coreana con gochujang
Para preparar la salsa BBQ coreana con gochujang, sigue los siguientes pasos:
- En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el edulcorante bajo en carbohidratos, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre picado.
- Añade el gochujang y el agua a la mezcla y remueve hasta que quede bien incorporado.
- Coloca la mezcla en una olla y cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir.
- Reduce el fuego y deja cocinar durante 10-15 minutos hasta que la salsa se espese.
- Retira la salsa del fuego y deja enfriar antes de utilizarla.
Cómo utilizar la salsa BBQ coreana con gochujang
Esta salsa BBQ coreana con gochujang es perfecta para acompañar carnes asadas, pollo, verduras e incluso como aderezo para ensaladas. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados!
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